ueber uns

Mühlenbäckerei Riedel Familie Riedel Schönborner Mühle 1 07819 Schönborn

Telefon 036482 / 323 49 Fax 036482 / 863 91

Über Uns

Backen aus Leidenschaft.

E-Mail lutz_riedel@gmx.de

Bis zum Abschluss meiner Meisterausbildung als Bäckermeister 2002 konnten viele Jahre ausschließlich Roggenbrote und Brötchen an den Kunden verkauft werden, bis wir 2004 unser Angebot mit Blechkuchen nach altdeutscher Art bereicherten. Gerade bei Allergikern (Weizengluten) sind unser frei geschobenes Roggenbrot und unser Schrotbrot sehr beliebt, da es nur sehr wenige Bäckereien gibt, die dies anbieten können. Für unseren Eigenbedarf mahlen wir das Roggenmehl sowie den Roggenschrot selbst. Das Getreide (Roggen) wird von dem regionalen Landwirtschaftsbetrieb Mathias Weise aus Dreba geliefert und in unserer Mühle gemahlen. Für die Weizenmehlgebäcke erhalten wir das Mehl aus der Mühle Jens Gleißner aus Pöllwitz, auch ein regionaler Hersteller mit handwerklicher Tradition.